O projeto começou como estratégia para promoção da saúde, da alimentação saudável, saúde física e mental como terapia de horticultura e sustentabilidade, pelas profas. Dra. Luciana Tomita (Depto. Medicina Preventina), Dra. Sue Sun (Depto. Obstretícia), Gilberto Furuzawa (Gestão Ambiental/CSP), após conhecerem o projeto de compostagem da UNIFESP Campus Diadema, coordenado pela Profa. Dra. Mirian Shinzato.
Assim, começou o projeto no Campus São Paulo em fevereiro de 2018, com as bolsistas Carla Leite e Elise Kanashiro. As pilhas de compostagem foram montadas no vão do prédio Otávio de Carvalho, a partir do resíduo orgânico do Restaurante Universitário e com a colaboração da equipe de limpeza, que juntavam as folhas secas do espaço do Campus SP.
Após três meses de decomposição, era gerado adubo que foi utilizado para fazer as primeiras mudas do projeto, que posteriormente foi transferida para o telhado do mesmo edifício. A partir daí, foram criadas as páginas no Facebook e Instagram, para divulgar o projeto e apresentar as atividades desenvolvidas.
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